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其貌不扬的茄子青椒皮蛋糊,真的是下饭神器!唇齿留香,做法简单

  • 发布日期:2024-05-26 02:21    点击次数:163
  • 在这个看颜值的时代,很多东西都是“以貌取人”;就连我们的餐桌上也不例外,那些色彩鲜艳、造型别致的菜肴往往更容易受到青睐;但今天我要为大家介绍一道其貌不扬,却味道绝佳的下饭神器——茄子青椒皮蛋糊。

    别看它名字听起来有点怪,更别看它外表朴实无华,但只要你尝过一口,就会立刻被它黏黏糊糊、香辣可口的味道所吸引;而且这道菜的做法非常简单,即使是厨房小白也能轻松驾驭;不信?那就跟着我一起来看看吧!

    需要准备的食材有:茄子、青椒和皮蛋。茄子要选那种紫得发黑、手感紧实的,这样的茄子做出来的菜才更美味;青椒则要选新鲜的,颜色翠绿、肉质厚实的为佳;至于皮蛋嘛,当然是选那种表面光滑、没有裂纹的了。

    接下来,我们就可以开始制作这道美味的茄子青椒皮蛋糊了。

    1、把茄子对半撕开,然后上锅蒸熟备用;注意:这里说的“撕开”可不是随便撕撕,而是要尽量保持茄子的完整性,这样蒸出来的茄子才更软糯可口。

    2、在蒸茄子的同时我们也不能闲着;把青椒洗净后,放入锅中(注意锅里不要有水也不要有油)然后开小火慢慢炒至青椒软塌出虎皮状。这个过程需要一点耐心,因为青椒要炒到软烂才好吃,千万不要心急哦!

    3、等茄子和青椒都处理好了之后,我们就可以把它们和皮蛋一起放入一个大盆里;然后用工具(比如擀面杖或者勺子)把它们捣烂糊;这个过程可能会有点暴力,但为了美食我们可是什么都做得出来的!

    4、捣烂之后,放入适量的大蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺香油和少许白糖,然后搅拌均匀即可装盘;最后再撒上一些香菜作为点缀,一道美味的茄子青椒皮蛋糊就做好了!

    怎么样?是不是很简单呢?别看这道菜其貌不扬,但它的味道绝对能让你大呼过瘾;特别是那些喜欢吃辣的朋友,更是不能错过这道美味佳肴哦!

    虽然这道菜很好吃,但我们也不能天天吃哦!毕竟我们的餐桌还是需要多样化的;偶尔换换口味,尝试一下这道茄子青椒皮蛋糊也是不错的选择呢!

    这道茄子青椒皮蛋糊虽然看起来不起眼,但它的味道和做法都绝对能让你大开眼界;如果你也想知道这道下饭神器到底有多好吃的话,那就赶快动手试试吧!我保证你不会失望的!

    在做这道菜的时候一定要注意火候和时间哦!茄子不要蒸得太久以免烂掉;青椒也要炒至软烂才好吃;调味料的用量也要根据个人口味来调整哦!

    多尝试几次就能掌握这道菜的精髓了!大家千万不要被它的外表所迷惑了,其实它可是一道非常美味的下饭菜呢!赶紧收藏起来做给家人尝尝吧!哈哈哈!

    青椒皮蛋皮蛋糊美味茄子发布于:浙江省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。