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南北通吃的经典早餐,谁人能抗拒其金黄诱惑?

  • 发布日期:2024-05-26 02:37    点击次数:65
  • 众所周知,南北两方在饮食上一直有些许差异,从咸甜之争到汤圆饺子之争,此类的话题一直不断。然而,却有这样一道早餐美食,虽然各地叫法不同,但总能在早餐摊上见到它的身影,它便是深受南北方喜爱的油条。

    尽管总有人因其油炸的做法而对其健康性提出质疑,但油条依旧稳稳地占据着早餐摊的一角,其在早餐界的地位也从未被动摇。

    By 豆果美食达人拾味爸爸

    今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做空气炸锅小油条,尽管其口感不似传统油炸油条的酥脆,而是更偏向于面包的蓬松柔软。但这样的制作方式恰恰减少了油炸所带来的油腻感,使得油条入口更加轻盈。配上香浓的豆浆或滑嫩的豆腐脑,一份经典的早餐便完成了。

    By 豆果美食达人 拾味爸爸

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    · 食 材 清 单 ·

    中筋面粉 300g 温牛奶 120g鸡蛋 1个 盐2g 酵母 3g 植物油 15g

    · 做 法 ·

    食材准备。

    温牛奶中加入酵母,搅拌融化,

    (Tips:牛奶温度不能超过35℃,否则会导致酵母失效)。

    打入一个鸡蛋,加入植物油、盐、面粉。

    用筷子搅拌成絮状后。

    揉成一个偏软的面团。

    盖上保鲜膜,室温醒发至两倍大。

    醒发好的面团取出揉搓排气后,

    擀成1厘米厚的面饼。

    切成长条,中间对半切开。

    取两条叠放在一起。

    用筷子压出形状。

    放入空气炸锅,醒发至1.5倍大。

    表面刷上薄油,160度烤约8分钟。

    翻面再刷一层薄油,继续烤约8分钟就可以了,

    (Tips:烤箱参考温度170℃,

    烤约8分钟后翻面,继续烤约8分钟)。

    2块钱的油条在家就能自制,吃得健康又满足,

    为保证口感,最好是当天内吃完。

    「你还有什么空气炸锅小油条做法呢?」

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